Lunchen met de tonijn bagel

Ingrediënten voor de tonijn bagel

• 1 blikje tonijn op water
• 1 augurk, klein
• Een halve puntpaprika
• 1 el Oliehoorn-fritessaus
• 1 tl paprikapoeder mild
• Snufje cayennepeper
• 2 bagels, afbakbroodjes
• 1/2 el Oliehoorn-curry
• 1 el kappertjes
• 1/2de rode ui
• 50 gram komkommer
• Handje spinazie
• Zout

Zo maak je het

1. Verwarm de over voor op 200 graden.
2. Frituur in een koekenpan met een eetlepel olie de kappertjes krokant in een paar minuten.
3. Snijd de rode ui en augurk fijn, de paprika in ringen en de komkommer in schuifjes.
4. Maak tonijnsalade door de tonijn uit te lekken en te mengen met de fritessaus, curry, ui en augurk en breng op smaak met de paprikapoeder, cayennepeper, zout en een theelepel sap van de augurken.
5. Bak de bagels in 3 à 4 minuten af.
6. Laat de bagels afkoelen en snijd ze doormidden. Beleg met de spinazie, komkommer, paprika en dan een flinke bol tonijnsalade. Maak af met de kappertjes en eventueel wat kiemgroente.

Eet smakelijk!